黑茶之源 遍流九洲——中国黑茶标志性品牌白沙溪发展记
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黑茶之源 遍流九洲——中国黑茶标志性品牌白沙溪发展记
来源:中国工商报15-07-28

溯资江源流,沿308国道,渐见青山相拥绵延起伏,从山峦间奔腾而出的资江亦展现出迷人的风采。在资江江畔,醇醇的茶香将人们带到了安化黑茶龙头企业——湖南省白沙溪茶厂股份有限公司。
这里,仿民国建筑风格建设的黑茶产业园与解放初期苏联援建的黑砖茶老厂房相映成趣,与对岸成梯成片的均泽源有机生态茶园基地相呼应。
这里,是中国黑茶标志性品牌白沙溪的出生地。
浴火而生铸就黑茶之源百年根基
1937年,抗日战争爆发。到处弥漫的战火硝烟,严重阻塞的交通,让曾定义为稳定边疆、促进团结的民族茶——安化黑茶面临产销脱节危机,西北茶市频频告急,白沙溪茶厂应运而生。
1939年,曾留学国外、当过教授的安化人彭先泽回到湖南发展家乡茶业。当年5月,彭先泽在安化仿湖北羊楼洞方式,用木机压制的方法试制黑砖茶样砖成功。随后,彭先泽将样砖茶送请当时的财政部贸易委员会检验,并在当年6月得到复电:“样砖色味俱佳,速洽茶商,集资建厂,大量压制。”1941年元旦,安化成立湖南省砖茶厂,开启了湖南紧压茶历史新时代。1941年7月,首批砖茶10万片出厂西运甘肃兰州,缓解了西北茶荒。
自此,安化茶业生机勃发,继而增加了赁德和俊记、德和云记、松荫堂记等9家茶行,逐渐形成了茶厂基地,并在湖南的酉州、小淹白沙溪地区设立了分厂。1948年9月,为发展砖茶生产,扩大产制规模,茶厂又在白沙溪地区征地12亩,由当时的苏联专家设计建设厂房,筹备移址迁厂。1949年10月公私合营后,中国茶业公司安化砖茶厂成立。1951年1月,全厂举迁白沙溪地区,后正式定名为湖南省白沙溪茶厂,进而奠定了安化黑茶本地再加工成紧压茶销往西北市场的产销格局,铸就了白沙溪中国紧压茶发祥地、边销茶摇篮的百年基业,使千年“黑茶之源”历史得以延续。
不辱史命成就民族边销黑茶摇篮
新中国成立后,白沙溪茶厂集中精制黑砖茶、花卷(砖)及天、贡、生尖等黑茶。1950年,在国家选择供应西北市场的黑茶作为体现民族政策的边销茶时,白沙溪茶厂被确定为全国首批边销茶定点生产厂家。
边销茶中的主打产品茯砖茶,俗称“泾阳砖”,而筑制茯砖茶一直是湖南本地可望不可及的神话。山西晋阳人曾经断言:没有晋阳的技术、没有晋阳的水质、没有晋阳的气候,湖南本土不可能压出茯砖茶。但是,白沙溪茶厂没有因此退缩,他们在江南、小淹、仙溪多地试制,并从泾阳地区请来师傅,派员远驻泾阳地区,利用一年的时间实地筑制。功夫不负苦心人,1953年,白沙溪茶厂终于成功试制出湖南本土第一片茯砖茶,创造了安化黑毛茶本地筑制,金花盛开茯砖茶神话,这项技艺后来被列入国家非物质文化遗产保护名录。
1958年,白沙溪茶厂响应党的号召,降低成本,发展生产。在不改变千两茶品质的前提下,将体积大、劳动力消耗多、成本高的千两茶改装压制成砖,用千两茶的原料配方成功试制了第一片花砖茶。
“文化大革命”期间,白沙溪茶厂顶住压力,勇敢、睿智地守护了这片圣地。为完成国家边销茶生产计划,白沙溪茶厂创下了日产砖茶1万片的纪录。天、贡、生尖茶史称“三尖”贡品,但在“文化大革命”中被认为是封资修的产物。为此,白沙溪茶厂巧妙地将其更名为“湘尖1号、湘尖2号、湘尖3号”而逃过浩劫,直至1983年才正式恢复原名,白沙溪茶厂由此成为该技艺的保护单位和传承基地。
今天中国的茶叶市场品种繁多,但在1958年之后,中国茶叶市场上几乎没有千两茶的身影,千两茶的制作技艺濒临传承断层。1983年,白沙溪茶厂召回老员工,以老带新,试制了第一批300支千两茶,在传承中国这一传统技艺的同时,也让这批茶成为珍贵的典藏。
1985年,在计划经济与市场经济并轨的大环境下,虽然茶叶市场开始放开,但对边销茶国家仍实行派购,白沙溪茶厂仍是全国民族用品定点生产企业。2005年,白沙溪茶厂生产的边销茶产品“花砖茶”获“边销茶金奖”。
自强不息“花甲茶人”把准市场脉搏
进入21世纪,面对我国茶叶市场放开的形势,白沙溪茶厂仍坚守着边销计划的责任。后来,随着个体民营茶叶生产企业向边销茶市场的大量涌入,白沙溪茶厂犹如“花甲茶人”,被市场经济的浪潮冲得步履艰难,摇摇欲坠。产品积压,资金无法回笼,职工下岗失业,退休工人工资无法按时发放,白沙溪茶厂面临一个又一个困境。现任白沙溪茶厂股份有限公司总经理的刘新安在回忆那段经历时感叹:“那时我这个厂长当得真有点窝囊。”
虽然困难重重,但白沙溪人没有就此消沉。2007年,白沙溪茶厂破产改制重组,职工自掏腰包买回原厂房设备,成立了湖南省白沙溪茶厂有限责任公司,并接连打出“三张牌”。
第一张牌:营销牌。为了在激烈的市场竞争中打拼出一片领地,他们从厂长到营销人员背着产品四处推销。没有参展费,他们便在展厅外摆地摊。正是凭着只要有一条缝也要把白沙溪茶厂产品亮出来的精神,他们逐渐叫响了白沙溪品牌,并走进了奥运会和世博会。2008年,他们正式推出白沙溪黑茶广告语“黑茶之源,遍流九洲”,显现了其营销体系的逐渐成熟。
第二张牌:功效牌。安化黑茶具有刮油、解腻、去脂、助消化、理肠胃等保健功效,早已成为少数民族不可或缺的重要生活品。然而,在计划、统购、边销的体制下,安化黑茶功能的展现严重受到影响。为此,白沙溪人在人群闹市、在活动中心、在茶叶专卖店门前,通过让消费者免费体验产品、宣传保健功效、印发宣传资料以及与高等院校、科研院所联盟研究安化黑茶内含物等形式,揭示安化黑茶对人体有益菌种,安化黑茶走进了更广阔的市场。
第三张牌:传承精典技艺牌。在白沙溪黑茶的制作过程中,七星灶烘焙工艺铸就了茶品的黑褐油润,松烟明火高香的形式则传承了其百年不变的自然味道,使其有了返璞归真的“味道”,而原生态的手筑茯砖茶、踩制千两茶更是表现了传统精湛技艺的精髓。
1997年,白沙溪茶厂正式恢复千两茶生产。2006年,白沙溪茶厂的“千两茶王”获中国国际茶业博览会金奖。2008年,以中国长城峰火台为底座的2008两千两茶亮相奥运会,向世界展示了安化千两茶王的磅礴大气与古典魅力。
如今,白沙溪茶厂彻底甩掉了计划经济的拐杖,边销、内销、外销并驾齐驱。2009年,白沙溪品牌被评为中国黑茶标志性品牌;2010年,该品牌入选世博会十大名茶并进入上海世博会联合国馆,成为湖南馆唯一特许礼品茶;2011年,该品牌获联合国环保成就奖,被认定为“绿色中国·杰出绿色健康食品”。此间,白沙溪茶厂的经济效益亦呈现跨越式增长,并跻身中国茶叶行业百强企业。

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中国工商报15-07-28

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